为进一步提高炊事人员专业技能，有效提升伙食保障质量，近日，黑河市森林消防支队结合工作实际，开展炊事员培训，努力打造一流后勤炊事人才队伍。

　　该支队后勤处充分利用地方资源，按照“走出去”的思路，依托黑河市职业高中开展日常教学。培训采取理论讲解、现场观摩、实际操作、体会交流与考核验收相结合的方法，重点学习烹饪基础知识、科学制定食谱和食物定量常识，突出刀功、配菜、面食培训，以及特色菜、节日菜、家常菜和大锅菜的烹饪。

　　同时，穿行营养搭配知识、食品及炊事安全知识授课辅导。培训期间，后勤处坚持严格管理，严格要求，将作风培养融入培训全过程，坚持每天课前点名、课上检查、课后讲评，将平时表现纳入培训考核成绩中。

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