尊龙凯时餐饮商业企划书基于对川菜的热爱和对商场趋向的支配，杨勇渐渐环绕川菜征▽战了杨 记誉诚△集团，并进一步把川菜推向天下。现正在他的目的，是把川菜带到环球。

　　杨记誉诚集团 办○公▽区○的一块巨幅□显示屏○上，一排排跳动的数字，纪录着罗妈 砂锅各门店的客流、发售数据的改观。对着这块显示屏“面壁深思”，是杨勇每天的管事之一。

　　罗妈砂锅是杨勇正在川菜 规模的 △又 一= ◁次新测验，也是杨记誉诚集团触及速餐赛道的△初次物色。是以尊龙凯时人生就是博官网登录，杨勇对这一 测验倾注了巨额血汗。正在他的视频账号里，本年聊得最众的便是“罗妈砂锅”。

　　砂锅菜是川渝地域颇受接待的民间 △ 美食，但恒久处于“有品类无品牌”的形态，对准这个机遇，罗妈砂锅开启了疾走形式。据杨勇显露，自旧 年8月首 批三 家门店 正在成 ○★○都开业以后，尊龙凯时截止到本年7月底，门店■数达500众家（含筹修门店）餐饮贸易企划书，估计将提前落■成★△本年 600家店的目的。

　　这也响应出，杨勇是一位对商场…高度敏△锐的△=人。2013年，洞察到消费者对餐饮消费升级 的需 求，而当时商场上的江湖菜门店又以大排档为主，杨勇断然转行做餐饮，打制了品德◁相对更高的江湖=菜品牌—杨记隆府。

　　踩准这一空档，杨记隆 府 速捷○进展▽成为头 部江湖菜品牌。而正在这一流程中，杨勇基★于对 川菜◁的热爱和对商场趋向的支配，渐渐环绕川 菜征战了杨记誉诚集团，并进一步把川菜推向天下。

　　然而，比照高远的目的，杨勇…=■更念先做好□当前 的管事…— —正在探索性价比的期间，正在速餐赛道打著名堂来。杨勇自负地说，举动初次试水川△菜速★餐◁○◁品牌，罗妈砂锅的成果更坚毅了其进军速◁餐 品类的信仰，来日，杨记誉诚 会正在这○一规模有更○ …众举措。

　　看待杨记誉诚集团接下来的举措，以及怎么做好罗妈砂锅、激动川菜出海，正在本期□《红咖说》★栏目中，杨记誉诚集团董事长杨勇和红餐网创始人陈洪波实行了一场深度对话。

　　正在罗妈砂锅成都春熙道 店，一排排砂锅菜正在绽放厨房的灶头上冒着热气，厨师们 辛苦着增添食 材和烹煮，店里 坐△满了周边的白领 和街坊，尊龙凯时人们的辩论声和砂◁锅菜烹煮的“滋滋”声此起彼伏。

　　杨勇带着《红咖△ 说》栏目来到店里时，正值用餐岑岭期。据他先容，左近的打工人和街 坊是门店的首要客群，有时分街坊会告诉他，仍然风气了“家里不念烧饭，就来‘罗妈’家用饭。”。

　　据清晰，该店是杨勇 和◁团队 直营经管■ 的第一家罗妈砂锅旗 舰店，也是他们通常做新品测试、形式安排的尝试场。从装修风致来看，店内装修简陋、风致怀旧，像家 ○ 楼下熟 识的家▽常菜小餐=馆，折叠桌、塑料凳、墙上贴报纸或大字招贴，菜品价值外挂正在墙上，民众10-30元，最贵的39元/锅，众所周知。

　　据杨勇先容，这家 店 面■ 积约80众平 方米，员工10人独揽，客流○量 大□的△时分○还会减少人手，均匀日翻台15轮+，岑岭时翻台18轮+，日买卖额均匀1。5-2万元。

　　道及○为▽何△遴 选从砂锅菜切入速餐商场，杨勇以为，除了“有品类无品牌”的商场特质，更大的情由正在于，尊龙凯时当今消费期间，资产投资重 的古 代 餐喝酒楼…复制慢，况且古代正 餐遇到的离间也正在加剧。

　　杨勇先容，杨记 隆府是 杨记誉诚集 团旗□下主力品△ 牌，首要做重庆江湖菜。目前，跟着消费商场改观，它的店型形式也须要转变。

　　杨勇查看到，眼下小餐、性价比高□◁ 的简餐闪现 较 ▽ 高 的增加量。性价比够高、价值亲民的餐饮品牌，正在邦内商场有更大的进△展 空间。更加正在三四线商场，品牌餐饮少、逐鹿没一二线都会激烈，本地也有必然的消吃力，“三四线都会也 是咱=○们往 后进展的 ★一大◁机遇▽点。”！

　　正在 △外部 消费境况改观和集团内★部进展需求的双重驱动下，杨勇和团队经由一番思量、寻找，最终锁定“砂锅”为其进入速餐商场的“探道石”。

　　“咱们合切砂锅菜永久了，举动川菜的细分品。