同为运营老字号品牌的北方餐饮企业，本年上半年的事迹一个▽向左一个向右，走出了两条区别的道。

　　7月18日，全聚德（002186。SZ）揭橥2024年半年度事▽ □迹速报，上半年，该公司开业总收入为6。87亿元，同比拉长2。85%，净利润2933。96万元，同比拉长5。10%。

　　全聚德通告呈现，上半年，公司盘绕“餐饮运营贸易化”、“餐饮产物食物化”特 质餐 饮 △ ○项目 <○ / stron=g>，以全聚德品牌160周年庆为▽契机，胀足劲头、竭尽全力，抓变更、促转型、优管控、勇攻坚，胀动筹■划管 ○束管 ★事再上 新台■□○阶。

　　2023年，全聚德完成了连绵三年的亏 空，转为剩余。但另一家A股上市△老字号餐饮企业西安 饮食（000721。SZ），却仍处于亏空状况。

　　7月8日，西安饮食揭橥2024年半 年度事迹预告，估计本年上半年公=司估计净利润为-6500万元至-▽5450万元，亏空幅度同比推广，2023年上半年净利润 则为- 4604。69万元；扣非净利润为★-6650万△元至-5600万元，2023年上半年扣非净利润则为 -4881。95万元。事迹变化原由为本年上半年餐饮行业市集需求 低迷，角逐不绝加剧，餐饮筹划门店均显现区◁别水平客□源省略、消费准绳降低，导致开业收入未达预期，且闭系固定本▽钱较 高<★strong>餐饮行业网△，影响当期利润未达预期。

　　针对亏空原由，时期周报记者以投资者身份致电西安饮○=○食投资者联…络部分，该公司管事职员呈现，改日半年报将会证明亏★空原由。尊龙凯时人生就博官网登录

　　全聚德与西安饮食交易较为仿佛，均具有浩瀚老字号餐厅。全聚德旗下具有“全聚德”、“仿膳”尊龙凯时官方入口、“丰泽园”、“四川饭铺”等品牌，截至2023年年终，正在北京、上海 ○等地及…■○海 ★外▽共开设◁ 101家门店。

　　西安饮食旗下具有诸众西安老字 号饭店，个中席卷西安饭庄、老孙家饭庄、德发长栈房等12家“中华老字号”，截至2023年年终尊龙凯时人生就是博官网登录，共具有20 家分公司、17 家子公司，巨细门店网点 130 众个< stron g>餐饮★◁行业◁网。

　　两家企□业△均以餐饮交易为主开业务。据全聚德2023年年报，该公司餐饮业营收为11。07亿元，占比为77。29%。据西安 饮食◁2023年 ◁■年报，其餐饮任事交易营收为6。03亿元，占比为77。26%。

　　然而近年来，两家老 ○字号 餐饮 ○□上市公司繁荣道途却霄壤之别。2023年，全聚德受益于行业苏醒，以及三大店■胜△ 利举办的 升 级△★改制，竣工扭亏为盈尊龙凯 时官方 入口，并正在本年赓续连结剩余 势头。而西安饮食固然也对旗下餐厅 举办升级，但尚未取得守候的成绩，亏空仍正在赓续。

　　前几年，全聚德也曾面临事迹下滑、连绵亏空的寻事。2016年-2019年，全聚德净利润连绵下滑，净利润从2016年的1。40亿元，降至2019年 ○的4463万元。2020年-2022年，全聚德更是连绵三年亏空，净利润区分为-2。62亿元、-1。57亿 ○元◁尊▽龙凯★时官○ 方 入 □口、-2。78亿元。

　　2019年，周延龙“临危受命”从东来顺集团调任全聚德，担负总司理一职。正在 2020年- 2022年三▽ 年○时○候，周延龙…指挥全聚 德 发展 革新。周延龙曾公然呈现：“这三年的‘三维’革新，咱们最胜 …◁利 的 是 对场景的 调=■度，这也是能转 达给消费者 最直观的感染。”！

　　正在场景调度方面，全聚德最先冲破的是前门、平安门、王府井三大店的革新。据全聚德2022年年报，全聚德= 三大店○正在当年达 成◁变 更，推出特质项目特质餐饮项目。个中，尊龙凯时人生就博官网登录平安门店打制“空中四合院“项目，前门店打○制 中轴△食○礼体验店，王府井店推出与故宫文 明宣传协作的北京△首家“宫囍”核心餐厅。

　　种 ■种核 心风致成 为全聚德 营收拉长发起○机。据其2023年年报，全聚德■三大店新项目晋升了门店整个收■○入、人均消费及市集美誉度。

　　平安 门店空中四合院项目成 为家庭就餐首。尊龙凯时人生就博官网登录尊龙凯时·中国官方网站尊龙凯时官方入口特色餐饮项目餐饮行业网。