作为食品与饮料行业重要的流通渠道之一，中国餐饮行业市场的规模一直在持续壮大。根据中国国家统计局数据显示，中国餐饮行业收入的增速在最近的十年间，一直高于整体年度GDP增速。自2011年餐饮行业年度收入突破2万亿元人民币以来，2019年的餐饮行业年度收入发展到了惊人的4.7万亿元人民币，同比增长高达9.4%。虽然历经2020年上半年的疫情影响，餐饮行业年度收入仍然是3.95万亿元的市场规模，根据中商情报网的预估，2021年的中国餐饮行业年度收入将进一步回归到4.7万亿元人民币。

　　随着餐饮行业的不断发展，餐饮业态也呈现愈发明显的多元化，各式中高端餐厅的不断涌现，让向往优质生活的消费群体想要实现更精致的餐饮体验，这就对餐饮食材的供应提出了更好更高的要求。

　　国内生鲜巨头美菜网开创了两端、一链、一美菜的运营模式，将上游农产品种植基地和下游的餐饮商户连接起来，建立从供应商到商户的直接供应体系，减少生鲜流通过程中的批发商环节，精简流通环节以降低损耗，从而降低餐企的采购成本。

　　经过多年的建设与发展，美菜网打造了高效的仓储配送体系，从信息系统开始，美菜网将参与企业的采购信息系统实现无缝对接，客户生成的订单需求，美菜网都能够实时处理。同时，美菜网还为客户提供私人定制服务，为客户定制不同的配送服务、不同的仓储标准，甚至更高性价比的包装方案。对于餐饮企业而言，将仓储配送外包给美菜网，可以提高食材运输效率，降低企业运营成本，能够把更多的心思放在店铺运营等方面，以增加店铺的营收。

　　此外，随着餐饮服务对食材安全性、季节性、属地性、保鲜度的重视程度不断加强，整个行业会更加重视菜品的营养健康，更加注重就餐环境的科学、合理、舒适。值得一提的是，为了确保食材的安全性，美菜网建立一套严格的食品质量安全管控流程。

　　美菜从源头开始把好品质关，确保餐桌上的“鲜”。自营产品质检严苛，包括农残检测、新鲜度检测和外观检测，且按照源头可溯、全程可控、风险可防、责任可追的要求，保证食材的安全。合格的蔬菜才能入库，其余会被退回。针对入驻的第三方卖家，美菜坚持“准入严格、流程严控、持续改进”的品控机制，为卖家品质赋能，包括“供应商及产品准入筛选+验厂审核”、“收货质检+安全快检+第三方实验室抽样检测+追溯与召回”机制，携手第三方卖家严控“品质”关。

　　如今，美菜网已经建立了稳定的农产品供应链，形成了覆盖全国高效配送体系，菜品覆盖范围广，高标准、高质量的满足着餐饮业的采购需求。