食品批发行业是食品行业供应链的中间环节，是将生产商产品送至渠道以及终端客户的纽带。这种纽带作用体现在，食品批发商根据渠道以及终端客户的需求，把供应商的需求与之匹配起来，是整个供应链中供给与需求的平衡者。因此，食品批发业是食品工业等上业以及零售业、餐饮服务业等下业的重要支撑，是新兴的物流服务业以及电子商务业蓬勃发展的保障，是国民经济特别是民生产业必不可少的重要环节。

　　图片源于网络相关报告：北京普华有策信息咨询有限公司《2018-2025年中国食品批发行业竞争格局趋势分析及投资前景预测研究报告》食品批发行业根据销售模式可以分为代理商、经销商，从理论上说，代理商没有产品所有权，只收取佣金，主要承担渠道维护、品牌管理等职责；而经销商拥有产品所有权并赚取差价。然而，随着市场经济的发展，代理商与经销商的职能也互相渗透，既拥有产品所有权又承担渠道、品牌、价值管理等职责。根据区域可以分为全国经销商和区域经销商。根据服务的客户渠道分为流通经销商（批发市场）、卖场经销商、连锁超市经销商、餐饮经销商和特渠经销商等。中国食品批发行业早期的经销商是以个体经营户为主要模式。直到上世纪 90年代开始，一些国际大型卖场逐步进入中国，随之，国内区域性连锁超市也遍地开花，且在经济相对发达城市或地区出现了 24 小时便利店以及小型连锁超市，2000 年后，围绕大型连锁卖场、超市、便利店的发展，逐步出现专注商超的食品经销和代理企业。近年来，食品经销商一方面面临着严峻挑战，同时这些挑战也孕育着新的商机。随着租金、人工、物流等成本的上升，大卖场不得不压榨经销商的利润空间，同时，随着顾客群体对健康、环保的追求和国家对食品安全的日趋严格的管理，传统食品批发市场的流通经销商逐步衰退。另一方面，随着超市的竞争加剧，开始形成从生产厂商到经销商整条供应链间的相互竞争，为增强自身的竞争力，商超食品经销商开始向食品品牌策划和运营方向发展。此外，电商的蓬勃发展一方面强烈冲击着传统商超经销商，同时也推动批发商的升级转型。2 .行业发展趋势当前我国的食品批发行业正处于一个转型发展的时期，传统的食品批发行业功能逐渐退化，随之而来的是行业的改革创新。渠道管理、围绕客户专业化细分及提供增值服务等为行业未来的发展趋势。2.1渠道管理食品批发企业的核心竞争优势体现在渠道资源上，离开了对渠道的控制和管理，批发商就成了无水之源，因此批发商应该重视渠道资源的建设，除了巩固现有的渠道，还应该扩大渠道资源。此外，打通上下游渠道，使批发企业在供应链上的位置扩展，不仅可以提高企业自身对市场的快速反应能力，而且可以更好的满足客户需求。对我国的批发企业来说，应该充分利用自己的信誉优势、渠道优势和人才优势等自办零售。通过向零售领域的拓展，可以直接了解零售企业和消费者的需要，有助于科学地组织货源，提供优势服务，扩大销售规模。批发企业在特定的区域市场，通过整合的营销手段，充分地挖掘市场潜力，对次级批发商进行培育和支持，提高网点的覆盖率和渗透率，加强网点的管理，并向食品品牌策划和运营方向发展，利用广告宣传及促销活动等手段来拉动市场，最终达到次级批发商主推、终端主推的目的，从而提高市场占有率和品牌影响力，提高企业产品的销售量。最后，电商的崛起对批发商造成了强烈的冲击，同时也让大家看到了电商行业的丰厚利润，越来越多的企业开始尝试自建 O2O 平台。对于拥有一定客户基础和物流配送体系的批发商来说，线上线下立体化渠道建设不失为一个好的发展趋势。2.2围绕客户专业化细分正是由于资源和能力有限，以及客户类型和客户需求的多样化，食品批发企业要想实现持续经营、培养长久稳定的客户，就必须根据客户不同需要将市场细分为不同的客户群体，凭借某些专业设备或者资源，选择某个或若干个专业细分市场，以专业化形成比较优势，以比较优势形成核心竞争力，做深、做精，成为该细分市场领域的标杆企业，这将决定着企业在面对市场优胜劣汰的残酷竞争时能否始终立于不败之地，这才是食品批发企业长远发展的必然战略选择。目前，对于食品批发企业来说，如生鲜直供的冷链行业、餐饮行业等细分领域均有较大的市场潜力。2.3提供增值服务零售业的经营状况直接决定批发企业的效益。批发企业必须强化为零售服务的观念，努力使自己具有独特的信息价值，建立数据库，为零售业活动提供全面支援服务。除了向零售企业转售商品外，批发企业还应向零售企业提供促销、广告、营业技术指导等全方位服务；为零售企业提供市场信息，帮助零售企业进行市场调查、分析和预测，提供商品结构调整方案等。目前批发行业提供仓储、物流配送等服务是行业以后的一个主要趋势，能为客户提供更有效的物流配送增值服务，此外，为上游供应商提供满意的硬件条件是批发行业未来需要具备的条件。