你知道螃蟹、海虾、扇贝、海虹、海螺等海鲜的哪些部位不能吃吗？又或者在日常生活里是不是总是不好把握海鲜蒸煮的火候呢？那么这份海鲜常识和饮食禁忌，建议收藏！

　　蟹腮：螃蟹的呼吸器官，是用来过滤水质的，很脏，腮下的三角形蟹白也要去除。

　　蟹肠：里面有排泄物，掰开蟹身后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西尊龙凯时-人生就是博中国官网，要去掉。

　　蟹心：藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

　　虾头尽量不吃，因为有些毒素以及重金属残留物都存于虾头里。虾线也应尽量剔除，一是因为虾的消化道里有脏东西，另外也影响口感。

　　扇贝的裙边也可以凉拌或爆炒着吃，但裙边里面藏垢较多，尽量不要生吃！另外，扇贝柱底部黑色的小部分是扇贝的内脏，建议去掉，不要食用。

　　海虹里黑黑的絮状物需要摘掉，因为那个黑黑的絮状物是一种纤维物质，在肠胃里很不容易消化。

　　很多人不吃海螺的苦胆，但其实苦胆可以清火。有的老青岛人不吃海螺脑，说是怕头疼晕船。

　　鲍鱼肉旁边的绿色东西就是内脏，通常里面具有毒素，容易引起皮炎等过敏反应，不建议食用。鲍鱼毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿，体质过敏者反应就更大。

　　螃蟹等海鲜虽美味，但其性寒，在冬季食用会对肠胃不利，怎样才能够既享用美味又照顾到健康？只要搭配适合的蔬菜、调味料、主食，还有选对适合的饮品就可以尽情享用了。

　　用胡萝卜、山药、莴笋等当配菜这些蔬菜含水量少，纤维素含量相对较高，此搭配有利于蛋白质的消化吸收，还能起到色香味俱全的效果。

　　用生姜、蒜末等调味既能去腥，又不会破坏口感，不像大料、花椒、八角等口味过重的调料，会破坏海鲜的鲜美口味。

　　用糯米、大米等搭配做海鲜粥这一搭配是蛋白质与碳水化合物的完美结合，营养价值高，且利于吸收，海鲜中的钙、硒等营养物质也不会流失。海鲜粥的做法有很多种，如将鱿鱼切成丝，再放点肉丝、姜丝，与大米同煮即可。

　　可搭配黄酒食用黄酒中含有一定量的降血压和降胆固醇活性肽及酚类和功能低聚糖等生物活性物质。海鲜属于寒性食物，而我们脾胃虚寒的人在食用以后可能会出现腹痛腹泻的症状。这个时候如果我们配上温性的黄酒，就可以减少吃过海鲜后的这种不适感。